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Bagelstein
Nous répandons la Bagelmania partout dans le monde, de Strasbourg à Bangalore
Ouvrez votre Bagelstein
Un concept déjà rodé depuis plus de 15 ans et une marque que les gens connaissent. Vous faites tourner la baraque, on vous aide à la remplir.
- À partir de 45 000 € d’apport
- Pas besoin de savoir cuisiner
- CA en année 2 à partir de 400 000 €
Ils parlent de nous
Qui sommes-nous ?
Le leader européen de
la casual foodHonnêtement ? On ne sait pas exactement ce que ça veut dire non plus. Mais l'important, c'est qu'on soit premier.
Nous n'avons pas inventé le bagel. En revanche, depuis 2011, nous révolutionnons la façon de le manger.
2millions de
Bagels produits chaque année
Ce qui commence à faire un sacré stock de rondelles…
Élu 3 années consécutives Meilleure Sandwicherie en France
Source : Capital / Statista
Le concept Bagelstein
Notre modèle en 4 piliers
Vous êtes une bille en cuisine ? Tant mieux !
Chez Bagelstein, pas besoin de savoir cuisiner pour prendre sa part du gâteau (ou du bagel). On s’occupe de la recette, des produits et de tout ce qui peut cramer. Vous, vous assemblez, vous servez… et vous faites votre beurre.
Étape 1 : On pétrit,
on forme, on cuit
Étape 2 : On gère la logistique
de A à Z
Étape 3 : Y’a plus qu’à
assembler
« C’est cette recette simplissime, que nous avons imaginée à deux, qui permet à nos magasins de réaliser jusqu’à 500 000 € de CA dès la deuxième année. »
Thierry VeilCo-fondateur de Bagelstein
Faites des ronds à toute heure (et on parle pas que des bagels).
Parce qu’entre nous, c’est aussi pour ça que vous êtes là, non ? Pendant que d’autres jouent leur chiffre sur un seul coup de feu, ici la caisse tourne du petit-déj au dîner.
Œufs brouillés, bagels sucrés, cafés, chocolats et autres joyeusetés : nos formules petit-déj donnent une bonne raison d’ouvrir la caisse avant midi.
C’est le gros morceau de la journée : une large gamme de bagels, des boissons et de quoi finir sur une note sucrée. Bref, tout ce qu’il faut pour faire du déjeuner un vrai moment fort.
Cookies, muffins, cheesecakes et autres pâtisseries prennent le relais au goûter. Et comme Bagelstein est aussi artisan torréfacteur, on vient aussi s’y poser, travailler ou simplement prendre un bon café.
Le soir, on ne baisse pas le rideau juste après le goûter : dîner sur le pouce, dernières commandes, et la livraison qui prend le relais quand la salle se vide.
Et en bonus :
Vendez des produits frais que vos clients adorent
4,7/5sur Google
Note moyenne sur l'ensemble des magasins
Et même à distance vous continuez de vendre
Grâce aux différentes plateformes de livraison.
Disponible sur
Votre futur business a de la gueule (littéralement)
Votre boutique ouvre l'appétit et marque les esprits
Votre futur point de vente est pensé pour vous aider à performer commercialement (outils digitaux, comptoirs…) tout en faisant passer un drôle de moment à vos clients.
Plusieurs formats
de magasins
Vous choisissez le format qui vous convient. Par exemple, le kiosque : un tout petit format (< 18 m²) pour un gros chiffre d'affaires.
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Le buzz
c’est notre buzziness.
L’identité
On marque les esprits depuis 15 ans
Bois ancien, carrelage métro, ardoise, zinc. Et des murs couverts de blagues qu’on photographie avant de mordre dans le bagel.
- Murs à blagues
- Décor chiné
- Ton qui claque
La presse
La presse ne peut plus s’empêcher de parler de nous
Le journal télévisé de la première chaîne française, un reportage Capital en prime time, Global Franchise Magazine : Bagelstein est une histoire que les médias aiment raconter.
- Meilleure Enseigne de Sandwich en France (Capital)
- Grand Prix du Développement à l’International (Fédération des Réseaux Européens de Franchise)
Les réseaux
Nos contenus sont partagés, et repartagés
Le parcours
Les étapes clés du projet Bagelstein.
Six étapes, trois panneaux. Du premier coup de fil au premier bagel vendu, on fait la route avec vous.
Contactez-nous
On vous rappelle sous 24h
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Et vivez de votre activité !
L’investissement
Les conditionsfinancières.
Autant vous donner les chiffres tout de suite, avant que votre banquier ne le fasse avec beaucoup moins d'humour.
- d'apport personnel
- à partir de45 k€
- de droit d'entréeFormation initiale comprise.
- 30 k€HT
- de redevance de fonctionnementDu CA HT/mensuel.
- 5 %
- de redevance marketing nationalDu CA HT/mensuel.
- 2 %
Nos partenaires
Et après l'ouverture ?
On ne vous laisse pas.promis
Vous bénéficiez de notre Centrale d’achat
Vous profitez d'une centrale d'achats performante : elle négocie pour tout le réseau et optimise vos coûts.
Une équipe R&D à votre service
Vous avez derrière vous une équipe R&D à l’affût des dernières tendances : trois personnes au laboratoire de production, qui organisent des testings réguliers parce que l’avis de tout le monde compte.
La team Animation vous accompagne
Conseil, performance, soutien : l'accompagnement de l'équipe d'animation, c'est notre vraie plus-value. Pas un audit une fois par an, quelqu'un qui connaît votre restaurant.
Des outils de gestion pour piloter votre performance
Caisse, marges, ratios, plannings RH. Des outils de gestion efficaces sans attendre votre bilan.
Le pôle Marketing en appui
Vous montez vos opérations locales depuis une plateforme marketing puissante, adossée à la communication nationale de la marque.
En clair, avec BagelsteinVous êtes indépendant
mais jamais seul.
Contact
Parlons de
votre projet.
Votre interlocuteur
- Réponse sous 24 h
- Étude de votre zone avant tout engagement
- Business plan posé avec vous
Tout ce que vous voulez savoir avant de vous lancer.
Faut-il être cuisinier ou avoir travaillé en restauration ?
Non. Nos franchisés ne sont ni boulangers ni cuisiniers : ce sont des chefs d'entreprise. Il n'y a rien à cuisiner. Un toaster, un bar à ingrédients frais, des produits calibrés livrés prêts à l'emploi. Le métier s'apprend pendant la formation, avant l'ouverture.
Quel apport personnel faut-il ?
45 000 € minimum : c'est le seuil que demandent les banques pour financer un projet de 120 000 à 200 000 € HT. Le business plan est posé avec vous avant tout engagement. Point mort, estimation des risques, montage bancaire.
Que comprend l'investissement de 120 à 200 k€ HT ?
- Travaux d'aménagement
- Matériel & mobilier
- Décoration
- Kit d'agencement
- Droit d'entrée
Restent à votre charge le droit au bail, le fonds de commerce et, le cas échéant, l'achat des murs. Le business plan est posé avec vous, point mort compris.
Quelle surface faut-il pour ouvrir ?
Dès moins de 18 m² en kiosque. Le concept se décline en trois formats (kiosque, cellule de centre-ville ou de centre commercial, container), en gare, en aéroport comme en rue : c'est l'étude de zone qui tranche le format, pas l'inverse.
Faut-il une extraction dans le local ?
Non. Pas de friture ni de cuisson lourde : les bagels arrivent de nos ateliers, on toaste, on garnit. Cela ouvre des locaux inaccessibles à la restauration classique, et cela simplifie le bail comme les travaux.
Combien de personnes pour faire tourner un restaurant ?
Une équipe réduite avec une masse salariale sous les 25 % du CA. Un responsable et quelques équipiers selon la taille du point de vente et ses horaires. Pas de brigade, pas de cuisinier à recruter.
Puis-je ouvrir plusieurs Bagelstein ?
Oui. Des franchisés du réseau ont ouvert plusieurs Bagelstein. Mais on commence généralement par un… histoire de voir si vous survivez au rush du midi.
Qui sont les clients Bagelstein ?
Toutes les personnes qui aiment manger des produits frais à toute heure de la journée et sans se prendre trop au sérieux.
Vous avez les questions, on a les réponses.
Poser votre question
Alors vous nous passez le bagel au doigt ?
Dites-nous où vous voulez ouvrir et où vous en êtes. On vous rappelle sous 24 h avec une première lecture de votre zone, sans engagement.
- Réponse sous 24 h
- Étude de votre zone avant tout engagement
- Business plan posé avec vous
